crudi di mare
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dessert
menu bistrot
i crudi di mare del giorno
tartare di ricciola 80g
tartare di tonno 80g
carpaccio di pesce spada affumicato 80g
mazzancolla del Pacifico "Obsiblue" 4 pezzi
mazzancolla dell’Adriatico 6 pezzi
gambero viola 6 pezzi
gambero rosso 6 pezzi
scampi 6 pezzi
carpaccio di "bacalao" marinato 80g
baccalà mantecato con polenta croccante spinacino e pomodorino confit
piovra arrostita con passata di ceci e salsa d'acciuga
gamberi speziati crema di zucca e chips di biancoperla
cotolette di sarda e melanzane in saor
prosciutto crudo veneto d.o.p. con grissoni fritti
degustazione di salumi della tradizione con l'agrodolce dell'orto di casa
tartare di fassona alla puttanesca
margherita
bufala e pomodorini
crudo e carciofini
salsiccia e cipolla
mortazza
orto fumè
mantecato
autunno
riccioli con cozze vongole e burrata
paccheri con tutto il mare
pennette al farro con capesante e porcini
stracci di grano al ragù d'anitra
gnocchi di patate con zucca spinaci gorgonzola e nocciole
pappardelle al sapor di bosco
tonno in crosta di pistacchi edamame e citronette di wasabi
grigliata di mare
gran fritto di pesce e verdure
filetto di branzino con patate funghi cipolla viola e zucca
costata di scottona alla griglia
fiorentina di scottona alla griglia
tagliata di scottona e tortino di patate
polpette di cuscus e cavolo cotto e crudo
pollo fritto con chips di patate e il nostro "checiap"
semifreddo al mirtillo e ginseng con crumble di avena
sfogliatina alla crema e scaglie di cioccolato
una passeggiata nel bosco
sbrisolona alla crema e fragole
tortino caldo al cioccolato e lamponi
il nostro sorbetto al cucchiaio
pausa pranzo a mezzogiorno