antipasti
tartare di tonno con arancio pistacchio e burrata
baccalà mantecato con polenta fritta e cipolla viola caramellata
Carciofi fritti fonduta di scamorza e mandorle affumicate
battuta di chianina e olive capperi e pane carasau
degustazione di salumi della tradizione e formaggi
carpaccio di Black Angus marinato olio EVO al limone grana e semi di zucca tostati
culaccia stagionata e grissoni fritti
l'agrodolce dell'orto di casa
focacce di Famiglia
con farina macinata a pietra e lievitazione di 30 ore - dal lunedi al venerdì e domenica a cena
cinghiale e radicchio
aggiunta ingredienti 1,5-2,5 €
salsiccia e cipolla viola
aggiunta ingredienti 1,5-2,5 €
radicchio e noci
aggiunta ingredienti 1,5-2,5 €
porchetta e olive taggiasche
aggiunta ingredienti 1,5-2,5 €
culaccia stagionata e carciofi
aggiunta ingredienti 1,5-2,5 €
primi piatti
Maccheroncini alla bolognese di tonno
gramigna con luganega e radicchio
tortelloni ripieni di polenta e montasio carciofi guanciale e noci
calamarata con crema di asparagi pomodorini e stracchino
tagliatelle al ragù di cinghiale e ginepro
secondi piatti di mare
roastbeef di tonno e verdure arrostite
filetto di rombo chiodato al forno con patate pomodorini capperi e olive taggiasche
secondi piatti di terra
costata di scottona alla griglia
fiorentina di scottona alla griglia
faraona al limoncello e liquirizia con patate aromatiche
tagliata di scottona 200g e tortino di patate
costolette d'agnello alla scottadito e bieta spadellata
guanciolo di manzo con pure di zucca all'arancio
dessert
sfogliatina alla crema e scaglie di cioccolato
semifreddo al pistacchio cioccolato e amarene
tortino caldo di cioccolato e frutti di bosco
red velvet
sbrisolona e calice di moscato passito
pane, coperto e servizio
menu bistrot
pausa pranzo a mezzogiorno
Cliccate e scaricate il menu bistrot. E tornate spesso perché i piatti cambiano più volte nel corso della settimana.
