polpo tostato con patate e spinaci
il bouquet nell'orto di stagione
cape sante gratinate ai carciofi
crudità di carciofi e asparagi
la tagliata di scottona
polpettine di gamberi
l'insalata di mare
paccheri con radicchio e noci pecan
orto in primavera e cremoso d'uovo
esplosione al sapore di baccalà
paccheri con tutto il mare
tortelloni con lenticchie di Castelluccio saltati alle verdure
gli spiedini di carne e verdure
pizza con fiordilatte, pomodoro, salsiccia e cipolle viola
pizza con stracciatella di burrata, crudo iberico e carciofini
pizza con pomodorini al basilico e mozzarella di bufala
pennette rustiche al profumo d'estate
la bomba di tonno
la frittura di pesce
insalatina di finocchi, arance, mela, rapa e frutta secca
il porcellino nell'orto
farfalle con fiori di zucca, zucchine e guanciale
gnocchi ai fiori di zucca, Asiago e crudo croccante
mezzo astice gratinato alle zucchine
lo sformatino di zucchine
gli spaghetti con le cozze
paccheri con pomodorini e zucchine
spaghetti di Chelucci ai gamberi e asparagi
filetto di sgombro in saor viola e paprica
rigatoni agli asparagi, scamorza e finocchietto
insalata di verdure arrosto e uovo in camicia
gnocchi alle erbette con gorgonzola e rapa rossa
sorbetto al basilico e limone
la meringa con la panna e le fragole
semifreddo di ciliegie e maraschino
tortino di cioccolato con pera e zenzero
polpettine di razza alla mediterranea
la panna cotta ai frutti di bosco
pizza con carpaccio di tonno, burrata e rucola
seitan con verdure, germogli e salsa di soia
insalatina di carciofi
pizza con asparagi e pancetta
tortino di baccalà sotto il mare
la battuta di fassona
crostata distrutta alla frutta marinata con crumble di mandorle e nocciole
frittelle alla crema pasticcera
la lonza ai carciofi
il polpo sullo scoglio
battuta di baccalà nel gazpacho
semifreddo veg al mirtillo e basilico
sfoglia caramellata con crema fragole e mandorle tostate
sformatino di asparagi e asiago
